Món ăn Nhật Bản cũng như Việt Nam, có nhiều loại đã thành truyền thống ẩm thực hàng trăm năm nay nhưng được coi là “kỳ quái” đối với người nước ngoài. Việt Nam có “cầy tơ 7 món”, mắm tôm mắm tép, thịt chuột, nhộng, sâu bọ hay chỉ đơn giản là trứng vịt, trứng chim cút lộn khiến khách nước ngoài “phát khiếp” khi được mời, thì Nhật cũng vậy .
Bên cạnh những món ăn nổi tiếng như sasimi, sushi, bánh nướng bạch tuộc, tempura, mì, phở kiểu Nhật, thịt bò Kobe đắt nhất thế giới, Nhật Bản còn có nhiều món ăn quái dị và không phải ai cũng dám thử. Cùng điểm danh một số món nhìn đã thấy sợ:
- Đậu nành lên men.
Sợi tơ càng keo và dài, món ăn càng được coi là đạt chất lượng
Đậu nành lên men được ăn trong bữa sáng cùng với cơm và canh miso. Món ăn này được làm từ đậu nành lên men, rất nặng mùi, có hương vị nồng gần như mắm tôm VN. Nhiều sợi nhớt quanh hạt đậu dai và dài đồng nghĩa là món ăn này càng ngon.
2. Ấu trùng ong
Một tô ấu trùng ong, nhìn không được ngon mắt lắm
Ấu trùng ong sẽ được chiên giòn rồi chế biến với nước tương và đường và có vị ngọt. Món ăn Nhật Bản này trước đây chỉ quý tốc và nhà giàu mới dùng được nhưng hiện nay là món phổ biến dành cho khách nhậu.
3. Côn trùng thủy sinh
Có ai dám ăn máy con côn trùng nhìn phát khiếp này không
Côn trùng thủy sinh (zazamushi) được bán phổ biến ở các siêu thị tại Nhật Bản nhưng cũng có nhiều nhà hàng phục vụ món này tươi sống hơn. Món ăn này làm từ những côn trùng thủy sinh sống dưới đáy hồ.
4. Cá nóc
Nhìn trình bày và thưởng thức thì tuyệt với, và giá thì không phải ai cũng có thể chi trả được. Nhưng coi chừng, không cẩn thận sẽ lên thiên đàng sau khi ăn xong
Món ăn Nhật Bản nổi tiếng nhất được làm từ loài cá nóc cực độc – Fugu. Món ăn này là số 1 và có giá cực đắt tại Nhật Bản và chỉ các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm mới được phép chế biến. Việt Nam đã có nhiều vụ ngộ độc tử vong vì ăn nhầm loại cá này mà không biết cách chế biến.
5. Bộ phận sinh sản của động vật
Nhìn đã thấy kỳ kỳ rồi, có ai dám ăn không
Món ăn này được chế biến từ bộ phận sinh dục của cá nóc hoặc cá tuyết, kèm theo cả túi tinh dịch cá. Việt Nam có món “cà”, hay “pín” các loại động vật được chế biến hay ngâm rượu với mục đích tăng cường sinh lực đàn ông, nhưng ở Nhật món này thuần túy chỉ là ẩm thực.
6. Châu chấu rang
Món châu chấu rang, nhìn một nhúm trên đĩa thì chưa hình dung được mình sẽ ăn cái gì
Châu chấu rang cũng là món ăn tại Nhật, món ăn Nhật Bản này thường được dùng với cơm trắng. Nói về ăn côn trùng thế này chỉ lạ với những người chưa biết, ví dụ như du khách đến từ châu Âu, còn đối với người Việt, châu Phi thì cũng là tương đối bình thường. tại VN còn có nhiều nhà hàng chuyên về côn trùng trong đó châu chấu, dế mèn, ong, sâu, bọ xít…được mời khách nhậu.
7. Hải sản lên men ủ với ngũ cốc
Một tô đặc sản nhìn sền sệt và lổn nhổn
Hải sản lên men được chế biến từ hải sản sống cùng thêm với 10% muối và 30% bột gạo được ủ trong hộp kín trong 4 tuần. Người Nhật thường ăn cơm cùng với hải sản lên men.
8. Cá sống
Không phải món cá sống thái lát đâu, Shirouno no Odorigui là tên gọi của món ăn Nhật Bản kinh dị nhất đối với nhiều người. Đầu bếp sẽ thả những con cá shirouno vào một chiếc cốc giấm cho khác thưởng thức. Những chú cá sống sẽ ngọ ngoạy trong miệng, tạo cảm giác lạ cho thực khách. Nói về ăn sống trực tiếp, Việt nam có món nhộng – hay ấu trùng ong sống, những chú nhộng béo ngậy vàng sữa còn sống được ăn trực tiếp hoặc rang lên. Nhiều người nhìn thấy đĩa nhộng vàng ươm ngọ nguậy đã nôn ọe chứ chưa nói đến ăn.
